#03 釣りたてのサワラを捌いて料理してみた!
しーじー釣り部
今回の食材
釣りたてのサワラ
調理開始
FRESH & BRIGHT
鰆のたたき
皮付きの切り身の外側を全体的にさっと炙り、ソッコー氷水で締めます。刺身とはまた変わった食感と香ばしさがたまらないです。
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唐揚げ
酒粕漬け焼き
昆布〆
ムニエル
いろいろ料理にしてみた!
阿部酒造 VEGA
ベストマッチな新潟地酒はコレ!
Webとデザイン、 鰆の捌きも 得意です。
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